文化烙印 | 饮茶随想引发的几粒文字

01/22 2007, 星期一

饮茶随想引发的几粒文字

作者: lugift @ 01/22 2007, 00:14

食在广州话饮茶，其实广州叫叹茶最早源自二厘馆，一盅两件送粗茶收尾生活渐渐好，茶楼茶居周街了茶居有数陶陶居，莲香茶楼顶瓜瓜长堤大同是酒家，太平馆里吃猪扒一日三市都是茶，熙熙攘攘聚大家叹茶，叹茶，叹杯寿眉菊花铁观音，仲有陈年的普洱茶吃野，吃野，吃件虾饺烧卖鸭脚扎，仲有蛋挞刹其玛饮茶不忘斟茶礼，妈（孪）指并起叩几下相处和谐太平时，个个开心笑哈哈，笑哈哈。粤语彩铃《叹茶》作者：陆穗岗

听到这段彩铃就想起饮茶，是广州人都喜欢饮茶，其实饮茶是个代名词，尤其是饮早茶。更准确的意思是上茶楼吃野（点心），附带才是叹茶倾偈。所以你见到现在的早茶客一坐下，就问有什么好吃啊？好少问有么野靓茶啊？道理就在这里。我第一次见识饮茶的真正意思是在七岁那年，记忆中老爸成日出差，从来无同过我们出去饮茶。有一日，话有几个老朋友要聚一下，请老爸饮茶，带埋我去，高兴到飞起。那日天朦朦就起身，转三趟车才到中山五路新华电影院对面的惠如楼。去到的时候老爸的朋友已经在那里摆开了饮茶的架步，饮紧茶。茶楼好嘈，好多人，时不时有人吆喝叉烧包、蛋挞之类的叫卖声。老爸和朋友们一见面就兴高采烈地叙旧，一下子就把我忘记了。我捧着那杯红得发黑而且还是涩的茶，呆呆地坐在那里，听着那些与我无关且又不懂的事，饮茶可能就是这样的了，心里真后悔跟老爸来饮茶。突然，有个叔叔终于发现了我，笑着对我讲，不好意思，挂住讲话，忘记了个靓仔，来来来，叫些烧卖、排骨来，他吩咐些伙计拿了好多点心上来。我好高兴终于有好多野吃了，但是我还是忍住不动筷子，叔叔问我点解不吃，是不是不中意吃这些野？我话，我等埋上饭先吃，这些是“送”饭的。叔叔们听后哈哈大笑，说饮茶就是这样吃这些点心的。听完之后，我的脸一下就热了，觉得实在好淤，真是伤害了我幼小的心灵。幸好大人们没有什么觉察，又说他们的事了。我边吃烧卖时边想，那些大人平时要我地细路仔吃饭，时常教训我们要一啖“送”就要耙一大啖饭，而原来大人是空口吃“送”的，怪不得有这么多人中意饮茶啦。这就是我最早对饮茶的理解。无独有偶，若干若干年后，内地有个朋友来广州，我话请他饮早茶，他话不使客气了，推三推四，是都不肯饮茶。我挠晒头问他点解，他话，饮茶不如吃碗面实在，只是饮茶无野落肚会晕的。笑到我肚都挛，我同他解释饮茶是有好多点心吃的，包饱。他后来吃了十几样野，肚就一定饱的了，至于块脸淤不淤就他才知了。

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